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廚房。升級。

廚房,是個充滿魔術與驚喜的地方。

價值千萬的生產線,只能變出一樣產品。 三坪不到的廚房,卻能變出無限的美味。

跟Moooon River外場悠哉的爵士樂,與靠在沙發上閱讀中的好友們相比,廚房的氣氛截然不同。

小小的空間裡,佈滿了製作餐點,三明治,甜點,各式飲品的食材與器具。 外場服務夥伴點餐完畢的每句謝謝,傳到廚房時都是聲聲的催促。

有時候,廚房夥伴們因為急,撞翻彼此手中的餐點。有時候,因為倉促的失誤,繁忙中還得重來。有時候,我們因為延誤了上餐的時間,很不好意思的跟支持MR的朋友們道歉。

經歷了繁忙的暑月,我們立下心,廚房升級。

在既有的坪數與環境限制下,我們再次檢驗餐飲製作順序,重新規劃動線。 我們也搜尋更新更好的設備,希望能縮短準備與製作的時間。 我們思考着,如何能給廚房內辛苦的夥伴們,更優的環境,更少的負擔。 更重要的是,我們要維護我們的承諾:’給MR的好友們一個無壓力的書食空間’。 更順暢,更優質的餐飲服務,能讓我們一起專注在書頁中的靈感,與笑聲裡的幸福。

緊鑼密鼓的廚房升級已經完成,明天起,我們繼續心靈與脾胃之旅。


photo credit: NapaneeGal via photo pin cc domain check

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